Les étudiants de Créteil disposent désormais d’un nouveau du libre-service Lavoisier express à Marne-la-Vallée Dans une politique d’amélioration des prestations de type snacking et dans le cadre des nouveaux concepts restauration préconisés par le CNOUS, le premier libre-service « made in CROUS » a ouvert ses portes. Cette boutique, baptisée Lavoisier express, se situe dans un des bâtiments du campus Copernic de Champs-sur-Marne en face du pôle administratif du Bois de l’étang. Cette boutique est ouverte du lundi au vendredi de 10 h à 16 h et propose...

Volte-face sur front de la TVA. Un peu plus de deux ans après la mise en application du taux réduit, à 5,5% le 1 juillet 2009, le gouvernement vient d’annoncer une hausse à 7% de la TVA applicable au secteur. Cette mesure s’inscrit dans le deuxième plan de rigueur voulu par le premier ministre, François Fillon. En passant à 7% la TVA en restauration, la France s’aligne sur le modèle Allemand. Du côté des organisations professionnelles, on réagit d’une même voix. L’intersyndicale patronale « se réserve la possibilité de ne pas mettre en oeuvre tous les engagements prévus...

  BLANQUETTE DE DINDE type : Plat Principal difficulté : Facile préparation : 15 min cuisson : 1 h 00 pays : France Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de dindes 1 boîte de champignons pieds et morceaux des oignons, de l’ail, des noix de muscade et du poivre 1 cube de volaille et 20 cl de crème fraîche allégée Préparation: Coupez les escalopes en morceaux. Faites les revenir dans une cocotte avec les oignons émincés, les champignons et le bouillon cube dans un peu d’eau chaude. Quand le tout est...

Bel Foodservice Les fromages en portions de Bel Foodservice s’inscrivent dans les critères du GEMRCN, les recommandations viennent de passer obligatoires en restauration scolaire. Pour accompagner les professionnels, Bel Foodservicepropose une large gamme de fromages en portions qui respectent les critères du GEMRCN et peuvent ainsi être au menu dans 4 ou 8 repas sur 20. Un des objectifs est d’augmenter les apports en calcium provenant des produits laitiers. « Pour garantir ces apports, il convient donc de servir : . au moins 8 repas sur 20 avec, en entrée ou en produit laitier, des...

  Après un an et demi de travail, Agores et AFNOR viennent d’annoncer que la nouvelle norme NF X50-220 « Service de restauration scolaire » dont le champ est étendu à la restauration des collèges et des lycées est enfin disponible. Depuis octobre 2011, la nouvelle version de la norme « Service de restauration scolaire » est disponible. Agores, à l’initiative déjà en 2005, de la première version de la norme applicable à la restauration scolaire du 1er degré puis du règlement de certification NF431 en 2008, a souhaité étendre son application à la restauration des collèges...

Après un an et demi de travail, Agores et AFNOR viennent d’annoncer que la nouvelle norme NF X50-220 « Service de restauration scolaire » dont le champ est étendu à la restauration des collèges et des lycées est enfin disponible. Depuis octobre 2011, la nouvelle version de la norme « Service de restauration scolaire » est disponible. Agores, à l’initiative déjà en 2005, de la première version de la norme applicable à la restauration scolaire du 1er degré puis du règlement de certification NF431 en 2008, a souhaité étendre son application à la restauration des collèges et...

Bonjour , nous ne sommes pas la pour le moment mais vous pouvez nous laisser un message.   -SI VOUS ETES UN DE NOS ENFANTS TAPEZ 1 -SI VOUS AVEZ BESOIN QU’ON VOUS GARDE UN ENFANT TAPEZ 2 -SI  VOUS VOULEZ QU’ON VOUS PRETE LA VOITURE TAPEZ 3 -SI VOUS VOULEZ QU’ON LAVE ET REPASSE VÔTRE  LINGE TAPEZ 4 -SI VOUS VOULEZ QUE LES PETITS ENFANTS DORMENT CHEZ NOUS TAPEZ 5 -SI VOUS VOULEZ QU’ON AILLE LES CHERCHER A L’ECOLE TAPEZ 6 -SI VOUS VOULEZ QU’ON PREPARE DES GATEAUX POUR DIMANCHE TAPEZ 7 -SI VOUS VOULEZ VENIR TOUS MANGER A LA MAISON TAPEZ 8 -SI  VOUS AVEZ BESOIN DE SOUS TAPEZ 9 Maintenant...

Après les importantes modifications d’articles du Code des marchés publics opérées il y a plusieurs semaines, le gouvernement a publié de nouvelles modifications au Journal Officiel le 15 septembre dernier. L’article 53 traitant des critères d’attribution dispose désormais de nouveaux critères, comme « les coûts tout au long du cycle de vie » et « la sécurité d’approvisionnement, l’interopérabilité et les caractéristiques opérationnelles ». L’article 114 relatif à l’acceptation des sous-traitants et l’agrément de leurs conditions de paiement a également été...

Tendance_des_marches_HEXAGRO_2011_sem_41-42   Source : HEXAGRO

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