L’aide concernant les produits laitiers appelée « lait dans les écoles » accordée par la Commission Européenne est élargie depuis le 01er août 2008 aux enfants fréquentant les crèches et autres lieux d’accueil de la petite enfance de la naissance jusqu’à l’entrée en maternelle. Le dossier d’agrément peut être téléchargé à l’adresse suivante : http://www.office-elevage.fr/prg-sociaux/mesures-ls.htm Les établissements agréés sont dans l’obligation (art16 du règlement CE-657/2008) d’afficher visiblement dans l’entrée principale une affiche de format A3 suivant...

Le salon SIRHA est à peine terminé qu’un sentiment de tempête prévisible est annoncé dorénavant dans les métiers de bouche de demain et particulièrement dans la RHF. Une tempête (dans le SO on connaît), à plusieurs phases, un calme relatif, un déluge dont la puissance s’élève crescendo à la Wagner pour terminer dans une explosion grandiose et parfois sublime, avant de revenir dans un retour au calme ou tous nous en sortons non indemne et de fait différent. C’est avant tout une remise en question extraordinaire riche d’opportunités, que dame nature nous impose et dont...

L’ISO, organisme international de normalisation, dont l’AFNOR est le représentant français, vient de publier une nouvelle version de la norme ISO 9001, applicable dans tous les secteurs d’activités et qui définit les exigences d’un système de management de qualité. Elle offre une meilleure compatibilité avec l’ISO 14001, s’intègre plus facilement avec d’autres normes de systèmes de management (norme environnementale ISO 14001, la norme sécurité OHSAS 18001…) renforce la conformité...

Un décret n° 2008-1355 du 19 décembre 2008 (J.O. du 20 décembre) organise la mise en oeuvre du plan de relance de l’économie en ce qui concerne les marchés publics. - Le seuil national de 206 000 € HT applicable aux marchés de travaux est supprimé. Ce seuil imposait le recours à une procédure formalisée pour les marchés de travaux entre 206 000 et 5 150 000 € HT. Les procédures adaptées pourront désormais être utilisées jusqu’à ce seuil communautaire. Les procédures formalisées restent obligatoires au-delà de ce seuil. - Les commissions d’appel d’offres sont supprimées...

Décret n° 2008-1355 du 19 décembre 2008 de mise en oeuvre du plan de relance économique dans les marchés publics. Cliquez ici pour visionner le fichier au format pdf

ANNONCE DU PRESIDENT DE LA REPUBLIQUE DU 04 DECEMBRE 2008 A DOUAI COMMANDE PUBLIQUE Le Président de la République a dévoilé le 4 décembre à Douai, son plan de relance de l’économie française. Il a notamment proposé des modifications du code des marchés publics du 1er août 2006 : - Le seuil de 4.000 euros en dessous duquel le pouvoir adjudicateur peut décider que le marché sera passé sans publicité ni mise en concurrence préalable sera relevé à 20.000 euros (article 28 alinéa 4 du code). - Le seuil de 90.000 € en dessous duquel le pouvoir adjudicateur choisit librement les...

Les recommandations du GEMRCN (Groupement d’Etude des Marchés de la Restauration Collective et de la Nutrition) sur la restauration scolaire seront bientôt traduites dans une réglementation…. Les projets de décret et d’arrêté relatifs à la qualité nutritionnelle des repas servis aux élèves dans le cadre de la restauration scolaire devraient être finalisés d’ici début 2009. La publication des textes devraient intervenir mi-2009. Les adhérents du SNRC (Syndicat National de la Restauration Collective), qui attendaient depuis longtemps la traduction réglementaire des recommandations...

Article du journal Sud-Ouest. La société Mercuriale crée un indice des prix en restauration collective. Cliquez ici pour afficher l’article au format pdf

Nutrition et obésité : Nouvelles mesures pour 2008 & Évaluation des messages accompagnant les publicités de l’industrie agro-alimentaire. Dossier de presse du Ministère de la Santé, de la Jeunesse et des Sports Cliquez ici pour visualiser le fichier au format pdf