La journée aura lieu le mercredi 10 février 2010 et les thème suivant seront abordés dans les espaces débat et échange :

- L’approvisionnement bio, labellisé et de proximité en restauration collective (14-15h)

- Privilégier l’achat de fruits et légumes frais en RHD : présentation des recommandations Interfel / CCC (15h15-16h15)

- Optimiser ses achats de viande en Restauration Collective : présentation de la nouvelle procédure d’achat des viandes et de l’outil Logavia (16h30-18h00)

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