La loi de finances pour 2010 supprime la Taxe Professionnelle à compter du 1er janvier 2010 et instaure un nouvel impôt au profit des collectivités territoriales : la Contribution Économique Territoriale (CET). Celle-ci est composée de deux taxes, la Cotisation Foncière des Entreprises (CFE) et la Cotisation sur la Valeur Ajoutée des Entreprises (CVAE), auxquelles s’ajoutent les taxes votées et perçues par les chambres consulaires et une Imposition Forfaitaire sur les Entreprises de Réseaux (IFER). Le ministère des Finances vient de mettre en place un simulateur de calcul qui permettra...

Les conditions climatiques (gel et pluie) de fin d’années 2009 et de début 2010 provoquent d’importants désordres de récolte et d’approvisionnement pour les salades adultes. Après les difficultés sur les produits à cycle court (mâche, jeunes pousses) les difficultés apparaissent maintenant sur les cycles longs. Ces difficultés vont durer plusieurs semaines d’autant que les conditions climatiques actuelles dans le sud de la France et sur l’ensemble du bassin Méditerranéen ne vont pas permettre un rétablissement rapide. Cette période peut durer jusque...

Le député Michel Havard, qui avait été chargé par le Président de la République de réaliser une mission sur les bilans carbone, a fait étendre le champ des entreprises soumises à l’obligation de réalisation de bilan des émissions de gaz à effet de serre. Le seuil des 500 salariés déclencheur de l’obligation de réalisation par les personnes morales de bilan de leurs émissions de gaz à effet de serre a bien été maintenu, comme le souhaitait le MEDEF, malgré son incohérence avec le Grenelle 1 qui fixe ce seuil à 250 salariés. En revanche, cette obligation qui était jusque...

Suite au Grenelle de l’Environnement, la thématique de la restauration collective durable est au cœur des débats et devient une question centrale pour les collectivités et les entreprises. Pour les encourager à franchir le cap et les guider pas à pas tout au long de la démarche, la Fondation Nicolas Hulot et la Fédération Nationale des CIVAM proposent un « Guide pour une Restauration Collective Responsable ». L’objectif de ce guide est de proposer aux collectivités territoriales et aux entreprises une vision globale de la mise en place d’un projet de restauration collective...

Nous restons convaincus que l’exemple sera suivi par le plus grand nombre. Extrait de la communication interne de Fréderic FANTON, Directeur général de DAVIGEL SAS, le 12 Janvier 2010 : « Voilà près de 30 ans que Davigel s’implique dans une démarche « nutrition, santé, bien-être ». J’ai le plaisir de vous annoncer que notre démarche est désormais reconnue officiellement par le ministère de la santé, puisque j’ai signé hier notre charte d’engagement de progrès nutritionnel, en présence de Madame la Ministre Roselyne Bachelot Narquin. Cette...

Vous trouverez ici une série d’images présentant des illusions d’optique dont le secret vous sont révélés pour vous exercer à voir autrement.

Pour le numéro du mois de mars le thème est « Rouge ». Un auteur par mois et par thème sera récompensé d’un beau livre de cuisine d’une valeur de 35 à 75 euros, et sera sélectionné pour la  » Grande finale « . Le gagnant annuel remportera quand à lui des bons cadeaux Relais & Chateaux d’une valeur de 300 euros. Pour en savoir plus.

Le bilan démographique 2009 donne la population de la France estimée au 1er janvier 2010 et l’évolution de la situation démographique depuis 1982 : population au 1er janvier, naissances, décès, mariages (les données France métropolitaine sont disponibles sur une période plus longue ; elles sont diffusées à partir de 1946). Il présente également les principaux indicateurs démographiques. Ce bilan annuel est établi à partir d’une estimation de population au 1er janvier 2007 qui tient compte des résultats définitifs du recensement 2007. Pour les années suivantes, cette...

La journée aura lieu le mercredi 10 février 2010 et les thème suivant seront abordés dans les espaces débat et échange : - L’approvisionnement bio, labellisé et de proximité en restauration collective (14-15h) - Privilégier l’achat de fruits et légumes frais en RHD : présentation des recommandations Interfel / CCC (15h15-16h15) - Optimiser ses achats de viande en Restauration Collective : présentation de la nouvelle procédure d’achat des viandes et de l’outil Logavia (16h30-18h00) Pour demander votre badge c’est ici.